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Maior volume de chuva em 10 anos garante safra de milho e fartura nas festas juninas do Ceará

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Chuva forte dos últimos tempos no Nordeste anima os agricultores
Jornal Hoje
Chuva forte dos últimos tempos no Nordeste anima os agricultores

Chuva forte dos últimos tempos no Nordeste anima os agricultores

A safra de milho trouxe de volta a esperança para os agricultores cearenses, que teve neste ano o maior volume de chuva dos últimos 10 anos. “Nós tivemos uma boa colheita, temos um bom açude cheio d’água pra tomar banho, tem água pra beber; quando for no verão, ter o peixe… tudo representa a cultura da nossa cidade, não tem coisa melhor não”, comemora Francisco de Assis Nogueira.

O milho, que é o principal ingrediente das comidas típicas das festas juninas, garante também fartura nos arraiás e apresentações de quadrilhas.

O período de chuva no Ceará, que vai de fevereiro a maio, teve um acúmulo de 671 milímetros de chuva, o maior dos últimos 10 anos e um dos melhores desde 1999.

10 anos mais chuvos no Ceará entre 1999 e 2009
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Fonte: Funcem

O volume foi bom para a safra de milho, um dos principais produtos cultivados pelos pequenos agricultores do estado. Em abril, por exemplo, a produção chegou a 529 toneladas, 11% a mais do que no mesmo mês do ano passado.

“Por sinal, nós estamos no mês de junho, ainda tem milho verde pra ser colhido, e o pessoal tá satisfeito demais com o inverno e com a safra deste ano”, afirma o técnico da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Ceará (Ematerce), João Batista Gualberto.

Milho e festas juninas

Várias receitas de comidas típicas juninas têm o milho como principal ingrediente — Foto: Alexandre B. Luiz/ TGVárias receitas de comidas típicas juninas têm o milho como principal ingrediente — Foto: Alexandre B. Luiz/ TG

Várias receitas de comidas típicas juninas têm o milho como principal ingrediente — Foto: Alexandre B. Luiz/ TG

Além da economia, a boa safra do milho vai animar as festas juninas, que tem o produto como o principal símbolo. As comidas típicas do mês são quase todas feitas à base de milho.

“Temos o mungunzá doce, o pé de moleque, bolo de milho, de aipim, enfim, tudo do mês de junho é bom”, enumera a aposentada Rute Helena Ferreira da Silva.

No nordeste, durante o mês de junho, é difícil entrar numa padaria e comprar apenas o pãozinho tradicional. Nesse período, as comidas típicas ficam expostas em local de destaque. A estratégia reflete no aumento das vendas.

Segundo a indústria da panificação do Ceará, a estimativa é que em junho o faturamento deve crescer até 15%, se comparado ao mês anterior. O crescimento desse ano se deve, em parte, à fartura da colheita do milho.

“A gente compra o bolo de milho, compra o cuscuz, compra a canjiquinha, milho, todas as variedades”, relata o vendedor Edson Almeida.

Chef ensina receitas juninas com toque especial para melhorar o sabor
G1 CE
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Por Aline Oliveira, G1 CE

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