Aprenda a fazer um delicioso vatapá de camarão que serve até oito pessoas

Com ingredientes que cabem no bolso, o NE Rural ensina como preparar um dos mais tradicionais pratos servidos no Ceará.

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Receita de vatapá de camarão

Vatapá é um dos principais pratos servidos do Ceará. Seja de frango, peixe, camarão, sempre agrada no paladar. O NE Rural deste domingo (29) ensinou como preparar um delicioso vatapá de camarão com aquela consistência de dar água na boca.

Ingredientes

Vatapá de camarão no ponto de ser servido. — Foto: TV Verdes Mares

• 600 gramas de filé de camarão;
• 8 pães carioquinhas;
• 1 litro de leite;
• 500 ml de leite de coco;
• meio maço de coentro e cebolinha;
• 5 dentes de alho;
• meia colher de chá de sal;
• meia colher de sopa de colorau misturado com chimichurri;
• duas colheres de sopa de azeite de dendê.

Vatapá de camarão no ponto de ser servido. — Foto: TV Verdes Mares

Modo de preparo

• o primeiro passo é rasgar os pães e colocar os pedaços em um recipiente grande;
• em seguida, encharque todos os pedaços do pão com o litro de leite;
• ainda com as mãos, amasse um pouco e deixe a mistura descansar por alguns minutos enquanto começa o preparo do camarão;
• coloque um pouco de óleo e os dentes de alho em uma panela;
• deixe o alho dourar e depois jogue o filé de camarão.

Preparo do camarão

• quando a mistura do óleo e alho estiver vermelhinha, coloque o camarão em um recipiente e use a mesma panela para refogar os outros ingredientes;
• despeje o coentro e a cebolinha, mexa e deixe no fogo por alguns minutos até murchar;
• depois jogue o colorau com chimichurri e mexa mais um pouco;
• por último, coloque o pão amolecido no leite que estava descansando;
• misture bem para que o tempero penetre no pão;
• depois leve tudo para o liquidificador com o leite de coco;
• depois de triturada, a base do vatapá volta para o fogo para o processo de cozimento;
• não pare de mexer até engrossar;
• quando estiver no ponto de fervura, jogue os camarões e, em seguida, o azeite de dendê.

E pronto! O vatapá de camarão está no ponto de ser servido. Com os ingredientes acima, o vatapá serve até oito pessoas.

G1 CE

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